第五步：倒入碗中晾凉，放冰箱冷藏一小時
第六步：把凉粉倒出来
第八步：切凉粉，可以选择切条或则切块子
第四步：放电磁炉上，中火顺時针方向不停搅拌，有大气泡時就可以关火
第十一步：准备凉拌了
第九步：切點青红椒，榨菜丁，蒜
第十步：调制酱料，酱油里倒點香油、味精、辣椒油，把刚才的素料倒进去
第十二步：拌好，装盘
第三步：按照豌豆粉1：水6调匀
第一步：备好豌豆粉
第二步：豌豆粉一量杯，大概150ML左右。
第十三步：开吃
第七步：黄瓜切丝
酱拌凉粉
酱拌凉粉是【范从建】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱拌凉粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
凉粉，汉族食品。
流行于全国各地。
宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。
白色透明、呈水晶状。
调以酱油、醋、芥茉而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，
暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。
而西北地区是指用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉，
如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。
夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。
豌豆：
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
1、增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、防癌治癌豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
3、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豌豆粉：150ML | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄瓜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 油：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 盐：适量 | 醋：适量 |