第四步：黄瓜洗净后，切成细丝；小葱、大蒜切碎；
第五步：碗里调入生抽、陈醋、辣椒油、花椒油、蒜粒、葱末、盐、糖；
第一步：备好食材：挂面、黄瓜、大蒜、小葱；
第二步：煮锅倒入清水烧开，放入面条煮熟；
第三步：将面条捞出放置在案板上，调入香油，迅速拌匀后，让面条自然冷却；
第七步：铺上黄瓜丝，搅拌均匀就可以吃啦。
第六步：将冷却后的面条夹到调料碗；
如何用挂面做出好吃的凉面——干拌挂面
如何用挂面做出好吃的凉面——干拌挂面是【零零落落2011】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“如何用挂面做出好吃的凉面——干拌挂面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家隔壁70岁老奶奶做凉面的手艺特别好，她用家里的挂面就能做出好吃的凉面。我家备了好多挂面做早餐，用挂面做凉面，又快又好，这个法子特别适合我。如果您也喜欢凉面，那可一定要试试，保证你会爱上它。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 挂面：100克 | 黄瓜：1/2根 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：3瓣 | 小葱：1颗 |
| 香油：2大勺 | 生抽：2大勺 |
| 陈醋：2·5大勺 | 辣椒油：1勺 |
| 花椒油：1勺 | 盐：1勺 |
| 糖：0·5勺 | -- |