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香辣小龙虾

菜谱编号：354-982

香辣小龙虾是【一条没有梦想的咸鱼】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣小龙虾”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天的时候最适合来盆小龙虾配上冰啤酒，简直不要太美好~

香辣小龙虾主厨：一条没有梦想的咸鱼

第十三步：然后加入两罐啤酒没过小龙虾开始煮。

第一步：小龙虾是直接让卖虾的老板已经去好头，去好虾线了，直接回来多泡几次水，用刷子刷干净。

第八步：再放入干辣椒和花椒接着炒。

第五步：四季豆切段备用。

第十九步：成品图。

第十八步：成品图。

第十七步：放点葱，成品图。

第二步：姜和蒜切片，大葱切段，干辣椒剪成段，准备花椒备用。

第十二步：炒红后放入四季豆再炒一会儿，炒一会儿后放点白酒接着炒。（没有白酒也没关系）

第十六步：最后放入青红椒，适量盐，味精，鸡精，好了~出锅。

第三步：青红椒切段备用。

第四步：洋葱切块。

第十一步：调料炒香后放入小龙虾翻炒至龙虾慢慢变红。

第十五步：煮熟放入洋葱再煮一会儿。

第十四步：继续煮。

第七步：这是龙虾调料。

第九步：接着放入豆瓣酱继续炒炒炒。

第六步：锅中放油，先放入葱姜蒜炒香。

第十步：再放入龙虾调料，适量酱油和糖，继续炒炒炒。

香辣小龙虾做法技巧/窍门/补充说明：

煮虾的时候我喜欢煮久一点，这样更入味，不用放水，只放啤酒煮就可以了，这样酒香味更浓，更好吃~其他的就凭感觉了。

相关食材：虾龙虾小龙虾

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