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红糖发面小饼

菜谱编号:355-026
红糖发面小饼是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖发面小饼”。
红糖发面小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款小饼我是当作早餐饼来做的。冷藏发酵的方法更方便。

红糖发面小饼主厨:梦悦的小灶炉

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:200克白砂糖:10克
酵母:2克温水:100克
辅助料用量
红糖:3匙面粉:1匙

红糖发面小饼的做法步骤

  • 第十步:取一个小面团擀开,包入少许红糖。
  • 第八步:取出面团充分排气后分成大小均匀的小面团,揉圆备用。
  • 第七步:早晨取出面团后用手指蘸少许面粉检查面团发酵情况。不回缩就可以了。
  • 第十四步:打开盖子检查小饼烙至两面金黄即可。
  • 第十二步:收口朝下轻轻压扁。
  • 第一步:准备面粉200克。
  • 第五步:搅拌成棉絮状即可。
  • 第九步:红糖和面粉3:1混合均匀。
  • 第六步:用手将面揉成团,盖上盖子或者保鲜膜。放入冰箱冷藏发酵一夜。
  • 第十一步:包包子一样收口捏紧。
  • 第三步:加入酵母拌匀。
  • 第二步:温水中加入白砂糖搅拌溶化。
  • 第四步:将酵母水缓慢的倒入面粉中,边倒边搅拌。
  • 第十三步:电饼铛加热,将小饼放入,盖上盖子煎两分钟左右后关火焖一下。
  • 第十五步:作为早餐,一个不错的选择。
  • 红糖发面小饼做法技巧/窍门/补充说明:

    冷藏发酵的方法简单方便。晚上睡前将面团揉好放入冰箱,早晨取出直接制作。相当方便。

    相关食材:红糖

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖发面小饼。

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