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红糖发面小饼

菜谱编号：355-026

红糖发面小饼是【梦悦的小灶炉】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖发面小饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款小饼我是当作早餐饼来做的。冷藏发酵的方法更方便。

红糖发面小饼主厨：梦悦的小灶炉

第十步：取一个小面团擀开，包入少许红糖。

第八步：取出面团充分排气后分成大小均匀的小面团，揉圆备用。

第七步：早晨取出面团后用手指蘸少许面粉检查面团发酵情况。不回缩就可以了。

第十四步：打开盖子检查小饼烙至两面金黄即可。

第十二步：收口朝下轻轻压扁。

第一步：准备面粉200克。

第五步：搅拌成棉絮状即可。

第九步：红糖和面粉3:1混合均匀。

第六步：用手将面揉成团，盖上盖子或者保鲜膜。放入冰箱冷藏发酵一夜。

第十一步：包包子一样收口捏紧。

第三步：加入酵母拌匀。

第二步：温水中加入白砂糖搅拌溶化。

第四步：将酵母水缓慢的倒入面粉中，边倒边搅拌。

第十三步：电饼铛加热，将小饼放入，盖上盖子煎两分钟左右后关火焖一下。

第十五步：作为早餐，一个不错的选择。

红糖发面小饼做法技巧/窍门/补充说明：

冷藏发酵的方法简单方便。晚上睡前将面团揉好放入冰箱，早晨取出直接制作。相当方便。

相关食材：红糖

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