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红糖八宝饭

菜谱编号:497-521
红糖八宝饭是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖八宝饭”。
红糖八宝饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

八宝饭,是传统的年夜饭甜点,象征着甜甜蜜蜜,美满团圆。

红糖八宝饭主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
糯米:400克--
辅助料用量
蜜枣:适量莲子:适量
红芸豆:适量--

红糖八宝饭的做法步骤

第二步:蜜枣中间一切为二,泡好的莲子酿在蜜枣的中间。

红糖八宝饭做法第二步骤

第七步:压力锅自然排汽后取出。

红糖八宝饭做法第七步骤

第一步:准备食材,将糯米与莲子、红豆分别洗净浸泡12小時,糯米要泡到用手指轻松碾碎的程度,莲子和红豆也要充分泡透。因为这次的八宝饭是一次成型,糯米和莲子红豆都需要充分泡透,不然不容易蒸透。

红糖八宝饭做法第一步骤

第四步:泡好的糯米、红豆填入码好的蜜枣莲子上压实,撒上红糖。可以根据自家口味加上些葡萄干、坚果、豆沙、果脯类等食材,不用刻意,按自己喜欢来。

红糖八宝饭做法第四步骤

第八步:将蒸好的糯米饭倒扣在盘中即可。

红糖八宝饭做法第八步骤

第三步:取一个深一點的碗 碗内侧薄刷一层油防粘,将酿好莲子的蜜枣的切面朝下(规整的一面朝下码放,成品倒扣出来后整齐美观), 依次在碗中码好。

红糖八宝饭做法第三步骤

第六步:放入高压锅,盖上盖子,上汽后改小火压40分钟。

红糖八宝饭做法第六步骤

第五步:再次撒上一层糯米和红豆,撒上红糖,加入清水。清水的量与食材持平即可。

红糖八宝饭做法第五步骤

第九步:成品!上桌前淋上些桂花酱增加风味。

红糖八宝饭做法第九步骤
红糖八宝饭做法技巧/窍门/补充说明:

1、碗壁上抹油是为了防粘,将八宝饭扣出得更顺利。
2、一次多做几个放冰箱·冷冻,吃的时候后拿出来直接热透了就能吃。

相关食材:红糖

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红糖八宝饭。

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