“蒸菜”胡萝卜汁鸡蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

胡萝卜汁鸡蛋羹，香滑适口，营养更丰富

功效与作用

1·增强抵抗力

胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。

2·降糖降脂

降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3·明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

4·利膈宽肠

植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。

适宜人群

一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。

禁忌人群

脾胃虚寒者忌食。

“蒸菜”胡萝卜汁鸡蛋羹主厨：诗韵墨香