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鲜虾蒸蛋

菜谱编号：355-634

鲜虾蒸蛋是【彩虹早餐记】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜虾蒸蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

平凡的蒸蛋再加入几只虾，不仅卖相更佳，味道也变得丰富起来呢。

鲜虾蒸蛋主厨：彩虹早餐记

第四步：加少量盐打散，用滤网过滤2次。

第一步：准备好所有食材：虾仁，鸡蛋，葱花。

第七步：锅内水烧开，鸡蛋液包上保鲜膜，放入蒸锅重，大火蒸15分钟。

第二步：虾仁洗净，剔除虾线，加入少量料酒腌制10分钟。

第五步：过滤第二次。

第六步：倒入温水搅拌均匀，有气泡的话，用勺子舀掉。

第九步：再大火蒸3-4分钟。

第三步：碗内打入两个鸡蛋。

第八步：15分钟后，打开保鲜膜，一次摆上虾仁。

第十一步：嫩嫩滑滑的鸡蛋羹加上鲜美的虾仁，味道棒极啦。

第十步：蒸好后，淋上生抽和少量香油，最后撒上葱花，就可以开吃啦。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：虾

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