菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
珐琅铸铁法式炖锅做麻辣香锅很给力，几乎不加一滴水就能做出香喷喷的饭菜。今天尝试放入烤箱做，成品出来也是棒棒的
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 耗时：半小时 |
| 难度：普通 | -- |
| 菜谱主材料 | |
| 基围虾：500克 | 莲藕：1节 |
| 玉米：一个 | 水芹菜：1颗 |
| 香菜：3颗 | 麻辣香锅料：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 花甲：500克 | 凉薯：1个 |
| 长豆角：8根 | 大 葱：1段 |
| 葱头：3个 | -- |
第二步： 锅内烧开水，把浸泡洗干净的花甲焯水至开口
第四步： 珐琅铸铁锅放少许油爆香葱头、大葱
第九步： 烤箱预热180度，把装好材料的珐琅铸铁锅放入烤箱下层，上下火烤20分钟
第十步：食用前撒上葱段、香菜即可
第五步： 把清理干净的虾放到珐琅铸铁锅内炒至变色盛起备用
第三步： 珐琅铸铁锅放少许油爆香葱头、大葱
第八步：把炒好的虾均匀摆放再素菜上层
第一步： 所有材料准备好，花甲用淡盐水浸泡3个小時左右
第六步： 剩余的汤汁加入素菜饭菜均匀
第七步：把焯水洗净的花甲放到蔬菜内，加入40克麻辣香锅料搅拌均匀
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