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抹茶红豆牛奶哈斯

菜谱编号:356-269
抹茶红豆牛奶哈斯是【Dream芸_】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶红豆牛奶哈斯”。
抹茶红豆牛奶哈斯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此款面包。融化的白巧克力裹上蜜豆,横切面的螺旋模样,十分可爱。白巧克力是经典不可舍去。

抹茶红豆牛奶哈斯主厨:Dream芸_

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:240克抹茶粉:10克
酵母:3克牛奶:180克
水:10克黄油:15克
辅助料用量
砂糖:10克盐:3克
馅料蜜豆:80克耐高温白巧克力:30克

抹茶红豆牛奶哈斯的做法步骤

  • 第十步:将预热至200度的烤箱降至180度,烘烤二十分钟。
  • 第九步:·将整形好的面包放置在烤盘上进行二次发酵,放置在温暖处直到膨胀1·5倍到2倍。使用滤网撒上高粉,以刀在面团上划五刀直线。
  • 第二步:成品图。
  • 第七步:用擀面棍将面团擀成长方形。
  • 第三步:准备材料。
  • 第一步:成品图。
  • 第十四步:成品图。
  • 第十一步:取出后放在架子上等待冷却。
  • 第十三步:成品图。
  • 第十二步:成品图。
  • 第五步:将面团搓成圆形,放进料理盆中,以保鲜膜覆盖后,放置温暖处发酵至2-2·5倍。
  • 第六步:将面团拿到工作台,用刮刀切成两等份,面团表面推展开来,搓成圆形,以湿布覆盖在上面让面团静止十分钟。
  • 第十五步:成品图。
  • 第十六步:成品图。
  • 第八步:将面团搓成圆形,放进料理盆中,以保鲜膜覆盖后,放置温暖处发酵至2-2·5倍。包进蜜红豆和白巧克力,左右两边分别向内的四分之一对折,两边约一厘米的重叠,然后在上面再加一些红豆和白巧克力然后由下往上卷起,把接口捏紧,两边也捏紧。
  • 第四步:把除黄油以外的材料混合,酵母和盐不要直接接触。把面团揉至扩展,加入黄油继续揉打至薄膜出现。
  • 抹茶红豆牛奶哈斯做法技巧/窍门/补充说明:

    1、收口要捏好,不然馅会漏出来。
    2、要颜色好看稍微上色就要锡纸。
    3、建议白巧克力不要省,点睛之笔。

    菜谱标签:甜品
    相关食材:红豆牛奶

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