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果酱三明治蛋糕

菜谱编号:356-546
果酱三明治蛋糕是【大尘zi】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“果酱三明治蛋糕”。
果酱三明治蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

哄娃神器之~~三明治蛋糕。

果酱三明治蛋糕主厨:大尘zi

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个低筋面粉:80克
牛奶:65克加拿大芥花油:50克
辅助料用量
白糖:50克--

果酱三明治蛋糕的做法步骤

  • 第九步:再取一勺面糊到蛋黄糊的盆里,用刮刀上下翻拌均匀。
  • 第六步:用蛋抽拌成可流动的面糊。
  • 第十四步:取其中一份,抹上果酱 ,我用的是自制的桑堪果酱。
  • 第二步:分离出的蛋黄放在深盆里,加入10g白糖搅拌均匀。
  • 第七步:蛋白放入无油无水的打蛋盆里,分3次加入白糖打至湿性发泡。
  • 第八步:取一勺面糊到蛋黄糊的盆里,用刮刀上下翻拌均匀,不要画圈搅拌。
  • 第十三步:烤好的蛋糕,取出放晾,趁热先把底部的油纸与蛋糕体揭开分离,平分为3份。
  • 第十七步:切小块,放冰箱冷藏1小时后食用更佳。
  • 第十一步:拌好的面糊,倒入烤盘,抹平表面,提起来震一下,震出气泡。
  • 第三步:加入无色无味的芥花油搅拌均匀。
  • 第十六步:抹上果酱后,再盖下剩下的蛋糕。
  • 第十二步:放入预热好的烤箱,上火170度,下火160度,烤20分钟左右。
  • 第四步:加入牛奶拌均匀。
  • 第十步:最后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里,用同样的手法拌均匀。
  • 第五步:筛入低筋面粉。
  • 第十五步:盖上另一片蛋糕。
  • 第一步:准备材料。
  • 果酱三明治蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    用无色无味的加拿大芥花油,芥花油不含胆固醇,饱合脂肪含量低,在烘焙中使用,可以使烘焙食品口感绵软,还能减少卡路里的摄入~

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:果酱

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