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夏天一抹绚丽彩~炫彩蛋糕

菜谱编号:356-614
夏天一抹绚丽彩~炫彩蛋糕是【Dream芸_】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏天一抹绚丽彩~炫彩蛋糕”。
夏天一抹绚丽彩~炫彩蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

?很多焙友说,试验新烤箱,第一炉最好是烤戚风,我非常赞同。戚风对烤箱的温度要求是比较严格的。每个烤箱的温度和升温速度都有其个性。如果能多次用同一台新烤箱烤出成功的戚风,说明你和这台烤箱顺利地度过了磨合期,已经成为配合默契的好搭档。对于不喜欢吃面包的人来说,做一款戚风蛋糕是最合适的,没有浓重的黄油味,比起其它蛋糕来说这款炫彩蛋糕更是多了几分醇厚和淡淡的清香。绚丽多彩的颜色,浓郁清香的口感让你欲罢不能。

夏天一抹绚丽彩~炫彩蛋糕主厨:Dream芸_

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
低筋粉:100克大鸡蛋:5个
辅助料用量
牛奶:70克色拉油:70克
抹茶粉:3克红曲粉:3克
盐:2克(柠檬汁几滴)--

夏天一抹绚丽彩~炫彩蛋糕的做法步骤

  • 第九步:用电动打蛋器打发,分三次加入细砂糖,呈弯钩状。
  • 第十七步:成品图。
  • 第十一步:准备八寸阳晨中空模具一个,将面糊随意倒入模具里。
  • 第七步:筛入低筋面粉,在碗内放入抹茶粉和红曲粉搅拌至无颗粒状。
  • 第五步:蛋黄和蛋清分离,蛋黄加入牛奶,色拉油搅拌均匀。
  • 第八步:蛋清放入无水无油的打蛋盆中加几滴柠檬汁。
  • 第一步:成品图。
  • 第十八步:成品图。
  • 第十二步:端起模具在桌上震几下,把内部的气泡震出。预热烤箱上下火。
  • 第十三步:最下层150度50分钟,出炉后震一下倒扣放凉。
  • 第三步:成品图。
  • 第十五步:每一片花纹都是不一样的美。
  • 第二步:成品图。
  • 第六步:将蛋黄糊分成三份。
  • 第十步:打发的蛋白分成三份放入蛋黄糊盆翻拌均匀。剩余的蛋白继续分三份分别倒入三个盆中翻拌均匀。
  • 第十六步:颜值高口感好。
  • 第四步:准备好材料。
  • 第十四步:烤好的蛋糕顺着开裂的位置分八块。
  • 夏天一抹绚丽彩~炫彩蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士;面粉要要过筛,保证无颗粒。出炉后的蛋糕要震一下再倒扣,以防止蛋糕塌陷。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的夏天一抹绚丽彩~炫彩蛋糕。

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