宁波葱烤鲫鱼
宁波葱烤鲫鱼是【咖啡泡饭】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宁波葱烤鲫鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
葱早上买来洗好放阴凉地方晾到晚上,把葱的水分晾干,鲫鱼洗干净,酱油老酒腌制3小时左右,拿起放在洗菜盘放到外面凉,这样可以更好的煎鱼,腌制鱼的酱油和老酒不要倒掉,等做葱烤鲫鱼的时候把这些酱油和老酒一起倒进调味。
菜式制作特点 | |
口味:葱香 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
野生鲫鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:一斤左右 | 姜片:7到8片 |
醋:适量 | 酱油:适量 |
老酒:适量 | -- |
宁波葱烤鲫鱼的做法步骤
宁波葱烤鲫鱼做法技巧/窍门/补充说明:
这道菜就是烤的时候水分太多,中间要记得多翻动,尽量把汤汁烤干味道更好。