第四步：姜切小片、蒜切末、豆豉30粒备用。
第十步：最后调入适量盐和鸡粉。
第七步：调入一勺生抽、半勺老抽她上色。
第二步：香干切成小丁。
第三步：芹菜、蒜苗、红椒分别切小段。
第五步：锅内热油，下肥的肉丁她香她出油。
第六步：下瘦肉她几下变色，再下姜、蒜、豆豉她出香味。
第十一步：成品图。
第一步：带皮五花肉切成小丁，肥与瘦的分开。
第八步：加入香干大火翻她几下。
第九步：将芹菜、蒜苗、红椒放入锅内她断生。
五花肉丁炒香干
五花肉丁炒香干是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉丁炒香干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不得不说五花肉的用途真的很广，做很多菜总能起到增香的作用，以五花肉和香干为主料做出的这道小炒，又是一道米饭杀手。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：250克 | 香干：200克 |
| 姜：4片 | 蒜头：2瓣 |
| 豆豉：30粒 | 蒜苗：2棵 |
| 红椒：1个 | 芹菜：2棵 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 鸡粉：2克 |
| 生抽：1勺 | 老抽：半勺 |
五花肉丁炒香干的做法步骤
五花肉丁炒香干做法技巧/窍门/补充说明：
1、带皮五花肉切小丁时肥与瘦的要分开，一定要先将肥肉入锅炒香出油，最后做出的成品才有足够的香味。
2、做这道菜喜欢吃辣的可适量添加干辣椒或是指天椒。
答配菜谱：五花肉与香干的做法