【炸酱面，花样做】五彩炸酱面
【炸酱面，花样做】五彩炸酱面是【JN高速】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【炸酱面，花样做】五彩炸酱面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炸酱面在我国有着悠久的历史。一提到炸酱面，人们自然就会想到老北京炸酱面。然而，随着人们生活水平的不断提高，对美食的追求也同步有了很大的提高。炸酱面也因此而发生了翻天覆地的变化。由单一的炸酱拌面延伸至多种多样的材料拌面。但是，万变不离其宗，怎么变都离不开一个“酱”字。要想面做的好吃，这里就要看我们的“葱伴侣”了。炸酱面，它起到了主导作用。
“葱伴侣”的酱是我们家的常客。因其酱香浓郁、纯正而受到全家的喜爱。不管是红烧还是酱制，我都经常会放些葱伴侣的酱料。这不，为了这次活动，我又专门买了一些葱伴侣的豆瓣酱和甜面酱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋手擀面：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 猪肉馅：250克 | 生抽：30毫升 |
| 白糖：适量 | 葱伴侣豆瓣酱：适量 |
| 葱伴侣甜面酱：适量 | 姜：1小块 |
| 葱：一段（约20公分) | 黄瓜：1根 |
| 胡萝卜：1根 | 绿豆芽：适量 |
| 色拉油：适量 | -- |
【炸酱面，花样做】五彩炸酱面的做法步骤
【炸酱面，花样做】五彩炸酱面做法技巧/窍门/补充说明：
（1）注意绿豆芽不要烫得过老，以免烫粘影响口感。
（2）注意姜要切碎末，而不要切丝，以免肉酱内有大块的姜而影响口感。