猴头鸡骨莲藕煲
猴头鸡骨莲藕煲是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴头鸡骨莲藕煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我家吃鸡肉喜欢吃鸡腿肉,所以经常有鸡腿骨。攒在一起用来煲汤真的不错,今天就用鸡腿骨和猴头菇煲上一锅鲜美的汤。猴头菇是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。猴头菇具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇,有滋补强身的作用。
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煲 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
干猴头菇:50克 | 鸡腿骨:300克 |
莲藕:100克 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 鸡精:适量 |
胡椒粉:适量 | 盐:适量 |
葱:适量 | -- |
猴头鸡骨莲藕煲的做法步骤
猴头鸡骨莲藕煲做法技巧/窍门/补充说明:
猴头菇泡制过程中多换几次水,每次换水要把猴头菇捞出挤干水分,这样可以去掉苦味。