腔骨莲藕汤
腔骨莲藕汤是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腔骨莲藕汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪腔骨是猪的脊椎骨，肉比较厚，而肉质嫩不油腻。剁成小块炖汤喝，最合适不过了。因为既可以吃到嫩嫩的肉，还可以摄取到骨头中的营养物质。
如果有时间的话，就小火慢炖就更加好喝了。如果时间紧又想喝到美味的腔骨汤，那最好能用压力锅来做，这样就能吃到汤鲜肉烂的腔骨汤了。纯腔骨汤吃起来比较单调，最好和块茎类的食物搭配制作成汤。比如白萝卜、冬瓜、莲藕什么的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腔骨：900克 | 莲藕：2节 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1块 | 盐：适量 |
| 清水：适量 | -- |
腔骨莲藕汤的做法步骤
腔骨莲藕汤做法技巧/窍门/补充说明：
腔骨用刀剁时会有残渣在上面，所以一定要洗净；可以待汤煮开后，将表面的浮沫撇去，如果想省事，不撇也成，煮熟之后，浮浅就要附着在锅壁上，不会影响汤的味道；如果想要汤品清澈，可以先将腔骨焯水，用温水洗净之后再入炖锅中慢慢煲，但这样汤的味道就会淡很多；用高压力或者有煲汤功能的电饭煲也是可以完成的。
答配菜谱：腔骨与莲藕的做法