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端午节裹粽子

菜谱编号:357-378
端午节裹粽子是【爱是装在罐里的糖果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“端午节裹粽子”。
端午节裹粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。粽子,又叫“角黍”、"粽籺"、“筒粽”。其由来已久,花样繁多。

端午节裹粽子主厨:爱是装在罐里的糖果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:1斤猪肉:1斤
鸡蛋:5个咸蛋:5个
眉豆:1斤--
辅助料用量
酱油:适量油:适量
糖:适量碱水:适量

端午节裹粽子的做法步骤

  • 第九步:把全部做好的后,柴火去煮两个钟。放水浸过粽子即可。煤气炉的话,就大火煮开后,小火煮。用高压锅煮就很快,按个煲汤的按钮就可以了。
  • 第三步:芭蕉叶用热水泡一下,用抹布擦干净表面那层脏东西,然后洗净。绳子也一样用热水泡一下,洗干净来用。毕竟跟吃的东西一起裹,要干净卫生。 开始裹了,把芭蕉早排在手心,5张芭蕉叶,然后先放一层糯米,眉豆,再放猪肉,鸡蛋,咸蛋,最后放一层薄薄的糯米。
  • 第六步:两端的叶子折下来后,用手抓实,拿起绳子绑住。
  • 第一步:把材料准备好,猪肉洗干净,切条。鸡蛋,咸蛋蒸熟,去壳,切四份,眉豆,糯米分开浸泡,隔夜浸泡一晚。
  • 第五步:里面的馅放好后,就开始考验技巧了,叶子往里包住馅,然后下面那些叶子往上折上来,上面的叶子向下折下来,包住。
  • 第四步:皮薄陷多才好吃。
  • 第七步:拇指按住绳子一头,留多一点出来,用来打结。然后一直围着粽子绑,最后的绳子留点出来跟刚开始的绳子一起打结。打活结,方便吃的时候来拉绳子就解开了。
  • 第八步:如图,就绑好了。
  • 第二步:浸泡好的眉豆,蒸熟调味。糯米倒掉水分后,放入碱水搅拌均匀即可。猪肉切条调味。鸡蛋切四小块,调味。咸蛋本来就有味,不用调。
  • 端午节裹粽子做法技巧/窍门/补充说明:

    叶子包住里面的材料要小心,只要不漏出来就行,绑绳子也很关键,两头要绑紧,不然会松开,糯米就出来了。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的端午节裹粽子。

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