【端午·粽子篇】八宝粽香1——八宝咸蛋黄肉粽子
【端午·粽子篇】八宝粽香1——八宝咸蛋黄肉粽子是【菁厨乐园】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分30个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【端午·粽子篇】八宝粽香1——八宝咸蛋黄肉粽子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
岁月如梭，感觉一眨眼的功夫就又到端午节了。今年特别的忙，除了工作还要对自己的知识进行更新、充电。感觉在大都市里生活特别的忙碌，一旦放松自己，说不定哪天在无意之中就被甩到了后面，所以不得不在偷懒之余强化一下自己，时刻提醒自己，该收心时收心，不能老那么放任自己了。唉～只能说在大城市生活的人还是得处理好劳逸结合啊。
吃过菁厨做的粽子的朋友们，每年到这个时候就会陆续的提醒着我，早早的甚至有的提前一个月就给我打电话，说今年有没有空包粽子啊，忙不过来我来帮忙，想得都快流口水了，在地铁看到别人提着粽子就想起我那美味的香粽等等······呜呼～没办法，都是手艺惹得祸，呵呵～每次看到大家都那么喜欢，其实心里也挺美滋滋的！！！
好久没来美食天下和美食家们联系了，很想念每天和大家在一起的时光，不知道各位美食家好友现在怎么样了，大家还好吗？菁厨很想念这个大家庭哦！！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 莲子：适量 | 绿豆：适量 |
| 花菇：适量 | 咸鸭蛋黄：适量 |
| 五花肉：适量 | 虾仁：适量 |
| 粽叶：适量 | 粽绳：适量 |
| 调味料用量 | |
| 蒜瓣：适量 | 食用油：适量 |
| 精盐：适量 | 鱼露：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 沙茶粉：适量 |
| 腐乳汁：适量 | -- |
【端午·粽子篇】八宝粽香1——八宝咸蛋黄肉粽子的做法步骤
【端午·粽子篇】八宝粽香1——八宝咸蛋黄肉粽子做法技巧/窍门/补充说明：
【营养价值】：莲子清、性平，绿豆性凉，糯米性温，三样和一起中和，吃后既有营养又不会导致肠胃不好。
【菁厨温馨小提示】：
1·在包粽子过程中要压紧什锦糯米，这样煮出来的粽子才好吃，不会像外面卖的粽子，像浸过水似的软软绵绵；
2·裹好的粽子检查一遍，不要有穿洞或者漏米的哦，绳子要绑紧，以免煮的时候松开哦；
3·购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，原色的粽叶颜色发黄发暗，虽然不好看，但是更加自然、安全。市场上凡是颜色青绿的粽叶基本都是通过添加硫酸铜、氯化铜、工业碱等工业化工原料回染制成，食用此种棕叶包装的粽子产品，会对身体健康造成极大安全隐患。
4·鱼露、沙茶粉都有点咸味，在放精盐时要注意适量。再者，沙茶粉不是沙茶酱哦。
5·绿豆提前2-3小时浸泡，然后沥干；糯米无需浸泡，只要清洗干净沥干即可。