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苦瓜蠔豉排骨湯

菜谱编号:035-784
苦瓜蠔豉排骨湯是【CoraCheung】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜蠔豉排骨湯”。
苦瓜蠔豉排骨湯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

涼瓜有清熱解毒,清脂降壓功能,味甘苦·蠔豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;

此老火湯材料搭配恰到好處,排骨,黃豆和蠔豉的香甘味帶起了苦瓜苦味的甘甜,苦中有甘,甘中有香,飲后,口留余香,回味很好·再之,老少中皆宜,不愧為家喻戶曉的家常靚湯·

此湯做法簡單,現在同大家分享·

苦瓜蠔豉排骨湯主厨:CoraCheung

菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
苦瓜:适量蠔豉干:50克
排骨:100克黃豆:20克

苦瓜蠔豉排骨湯的做法步骤

  • 第二步:6飯碗水, 拍薑, 放入水中, 大火滾起·
  • 第一步:主要材料實物·
  • 第四步:水滾起, 放入切好的苦瓜和排骨, 蠔豉和黃豆也同時放入·
  • 第三步:苦瓜帶皮洗清, 切開去瓤和籽, 切小塊·
  • 第五步:大火滾10分鍾, 轉小火, 煲40分鍾· 熄火, 加小許食鹽, 即可·
  • 苦瓜蠔豉排骨湯做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事項:1·食鹽不用放太多,蠔豉有咸味·2·中途最好不要開盖,更不要加水·3·煲的時間也不要太久,最好用一小時左右·

    相关食材:排骨苦瓜

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