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尖椒水烘蛋

菜谱编号：358-200

尖椒水烘蛋是【一溪月】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒水烘蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

麻辣，鸡蛋鲜嫩多汁，超级下饭?

尖椒水烘蛋主厨：一溪月

第十步：打散的蛋液倒入。

第十四步：盛盘。

第十六步：成品。

第十五步：成品。

第六步：尖椒圈放入翻炒。

第十一步：待蛋液凝固，用锅铲轻轻推离凝固的蛋块，让没凝固的蛋液继续凝固，继续推离。保持中小火。

第三步：尖椒切圈，l姜切末，蒜切片。

第二步：鸡蛋稍微打散。

第七步：适量开水，盐。

第九步：煮至微沸。

第十三步：水蛋全部分离，关火。不要烘老了。

第十二步：待蛋液全部凝成大蛋块。

第四步：锅内适量烧热。

第八步：适量蚝油。

第五步：姜蒜，麻椒放入炒香。

第一步：尖椒，鸡蛋，

第十七步：成品。

尖椒水烘蛋做法技巧/窍门/补充说明：

有的可能讨厌吃鸡蛋吃着麻椒粒，可不放，或炒香铲出。但放入味道真的很好。全程中小火，蛋液凝固即推离锅底，炒糊就失去鲜嫩口感了。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：尖椒

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