猪肉馅茄夹
猪肉馅茄夹是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉馅茄夹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虽然全家人都爱吃油炸食物，但为了身体健康，平常还是很少做油炸的菜品。总是不吃，也馋，家里食客馋出了声，想吃炸茄夹。偶尔一次两次，可以满足。买了茄子，猪肉作馅，炸了茄夹。用打豆浆滤出的豆腐渣与小麦粉和面，烙了半发面饼。大饼夹茄夹，吃的很过瘾。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1个 | 猪肉：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | 酱油：适量 |
| 白糖：适量 | 料酒：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
猪肉馅茄夹的做法步骤
猪肉馅茄夹做法技巧/窍门/补充说明：
1、加了淀粉的面糊，炸出的茄夹表皮更脆些。
2、喜欢口重些，可以在面糊里加少许盐。
答配菜谱：猪肉与肉馅的做法