肉末蒸茄子
肉末蒸茄子是【森屿烘焙】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蒸茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
肉末蒸茄子是以茄子和猪肉为主要食材的家常菜。色香味俱全，营养丰富，且容易上手。众所周知茄子是比较吸油的一种食材，平时做茄子的时候放多少油都不会显的多，原因就是被茄子给吸收了。茄子本是一种比较健康的食材，还有着一定的减肥功效，但不正当的烹饪手法使其适得其反，而蒸茄子却可以做到少油，也最大程度的保留了茄子的原汁原味，同时也使茄子的健康指数提高了许多。所以，蒸茄子可以说是茄子最健康的吃法！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：1根 | 五花肉馅：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：2颗 | 姜：1块 |
| 小米辣：4个 | 蒜瓣：5个 |
| 料酒：1勺 | 老抽：1勺 |
| 蚝油：1勺 | 生抽：2勺 |
| 盐：适量 | 油：适量 |
肉末蒸茄子的做法步骤
肉末蒸茄子做法技巧/窍门/补充说明：
备注：
食材中小米辣放的比较多，如果不喜欢吃辣可以减少小米辣的用量，或者不放也是可以的。
所有食材比例均可根据自己的口味适当调整，并非一成不变。
微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）。
答配菜谱：肉末与茄子的做法