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五谷松糕

菜谱编号:358-356
五谷松糕是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五谷松糕”。
五谷松糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做八珍糕的原料还剩下一部分,顺便做了一个五谷松糕,相比普通的松糕营养更上一层,不过感觉加了各种粉类后糕体容易偏干,蒸的时间也要稍长一点。

五谷松糕主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:适量粘米粉:适量
薏仁粉:适量芡实粉:适量
茯苓粉:适量莲子粉:适量
葡萄干:适量蜜枣:适量
红枣:适量--
辅助料用量
白糖:适量水:适量

五谷松糕的做法步骤

  • 第十步:电饭煲放水烧开,放上蒸锅,蒸40分钟。
  • 第九步:再放上剩余的米粉,最上面摆上红枣、蜜枣和葡萄干。
  • 第一步:各种粉类、白糖混合均匀。
  • 第八步:放到一半米粉时,摆上一层蜜枣和葡萄干。
  • 第七步:把米粉均匀放到铺了屉布的蒸格上,不要压实。
  • 第五步:米粉用较大孔的筛子过筛。
  • 第十一步:成品。
  • 第二步:边加水边翻拌成半湿的状态,糕粉的潮湿程度以抓起握紧能攥成块,扔回盆里基本不散为刚好。
  • 第三步:放置半个小时让米粉充分吸收水分。
  • 第四步:红枣、蜜枣和葡萄干清洗备用(红枣没拍进去了)。
  • 第六步:全部筛好的米粉,呈均匀的松散状的颗粒。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五谷松糕。

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