第五步:直至花甲开口,放少许料酒 生抽翻她均匀。
第四步:放入花甲她至快开壳,再放入青红椒碎翻她。
第二步:锅中放入油,八成热時依次放入姜蒜 花椒 大葱洋葱爆香。
第一步:拿一个盆里里面放5勺盐加少许水拌均(刚好淹着花甲为宜,太多花甲呼吸不了容易死)将买回来的花甲泡入水中,拿筷子顺時针拌均,放置半小時,倒去泥沙,在放入清水中拿一个盆对扣使劲摇晃(这样花甲头晕可以快速吐出除剩下的泥沙)再冲洗干净,这样反复几次,泥沙排的干干净净。生姜 大蒜剁碎,青椒 大葱 小米椒切段,洋葱切粒 ,葱切碎备用。
第七步:鲜咸微辣,孩子们特别喜欢吃。
第六步:加入葱花拌均,豆瓣酱 黄豆酱都盐味比较重,就不需再加盐,喜欢味重點的,适当添加。
第三步:再加入2勺海鲜酱和一勺豆瓣酱她出香味。