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那些美好的第一次:鸡胸沙茶卷饼

菜谱编号:359-530
那些美好的第一次:鸡胸沙茶卷饼是【Nananab】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“那些美好的第一次:鸡胸沙茶卷饼”。
那些美好的第一次:鸡胸沙茶卷饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

两年前去oppa家见家长,第二天早餐,他妈妈端上来一盘叫做馍的东西,白白的薄薄的,表面有烙印的斑点。我当时以为是膜,因为理解成跟面膜一样薄,后来被他笑了好久。

第一次吃这个东西,当时是撕着就玉米糊吃的,没有任何味道,一向不爱面食的我不觉得好吃,但也不觉得难吃,就吃个新鲜。

后来他妈妈来过年,我们一起做了一盘馍,层层叠叠垒得好高,卷的是她带来的腌辣椒,我也没吃出什么名堂来。

再后来我也自己做过几次,放凉了撕着吃,慢慢嚼出了面粉本身的甜味,觉得还挺好吃的。

这次正儿八经的做一次来卷肉菜,面团分割得略大点,因为这样做出来的饼厚,咬起来更有肉感,用来做早餐快手又好吃,最主要是它像一张白纸一样,跟什么都百搭,你完全可以根据自己的口味配调料和肉菜。

最近为了防止孕后期水肿,提倡清淡饮食,用了沙茶酱取代豆瓣酱,更能嚼出面食的香味。

鸡胸肉比较柴,就觉得只有煎来配沙拉是最好吃的,它脂肪含量低,是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类,而且它是鸡肉中蛋白质含量较多的部位,尤其适合瘦身达人。

这样的卷饼,饼皮和鸡胸肉丝都是香韧的,又有爸妈养的土鸡蛋和种的鲜甜脆嫩生菜增加清爽,吃起来很磨牙带劲。

那些美好的第一次:鸡胸沙茶卷饼主厨:Nananab

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:适量温水:适量
盐:适量鸡胸肉:适量
生菜:适量鸡蛋:适量
料酒:适量白芝麻:适量
黑椒粉:适量辣椒粉:适量
柠檬汁:适量皇牌沙茶王:适量
辅助料用量
番茄酱:适量--

那些美好的第一次:鸡胸沙茶卷饼的做法步骤

  • 第二步:放到没油的平底锅里烙至两面有金黄的斑点待用;
  • 第七步:鸡胸肉稍放凉后撕成丝,加入白芝麻、黑椒粉、辣椒粉、柠檬汁及皇牌沙茶王拌匀;
  • 第一步:面揉好后四等分,分别擀薄成饼皮;
  • 第十步:再铺上一个鸡蛋饼;
  • 第六步:把鸡蛋打到碗里搅散;
  • 第九步:取一个饼皮放在案板上,挤上番茄酱;
  • 第五步:煎鸡胸肉的同时把生菜洗净沥干水;
  • 第十二步:用刀在中间切断即可摆盘上桌
  • 第四步:煎至两面金黄至熟透;
  • 第八步:用平底锅把鸡蛋液摊成两个薄饼;
  • 第十一步:摆上生菜和拌好的鸡胸肉丝并卷成饼;
  • 第三步:鸡胸肉处理干净后用刀在中间剖成两薄片加料酒和盐腌一会;
  • 那些美好的第一次:鸡胸沙茶卷饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、其实这个饼对面粉筋性要求不高,可以用其他普通面粉代替;
    2、鸡胸肉比较厚不容易熟,所以最好从中间剖开;
    3、喜欢薄饼的面团可以分割得小一点,那样会更容易熟;
    4、涂抹饼皮和拌馅料的酱可以根据自己口味用其他如黑椒汁、豆瓣酱、蛋黄酱或沙拉酱等等代替;

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的那些美好的第一次:鸡胸沙茶卷饼。

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