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酸菜猪肉馅水饺

菜谱编号:359-846
酸菜猪肉馅水饺是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜猪肉馅水饺”。
酸菜猪肉馅水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

东北人最爱吃的酸菜猪肉馅饺子,过去只有冬天才能吃到,现在一年四季超市都能买到酸菜。在东北的大馅饺子中,酸菜猪肉馅可是首屈一指,极具东北特色,香而不腻,还有健脾开胃的作用。俗话说,好吃不如饺子,味道鲜美、馅料丰富的饺子一直是人们的心中的美味佳肴,尤其是逢年过节,饺子更是餐桌上必不可少的主角之一。

酸菜猪肉馅水饺主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:500克猪肉馅:500克
酸菜:500克--
辅助料用量
油:适量盐:适量
五香粉:适量蘑菇粉:适量
生抽:适量葱:1根
姜:1块老汤:适量

酸菜猪肉馅水饺的做法步骤

  • 第五步:买来的翠花酸菜,反复清洗干净,切碎。
  • 第三步:葱 姜去皮洗净切碎。
  • 第九步:出锅装盘,看着是不是特别有食欲,饺子还是自家包的更健康。
  • 第六步:加入肉馅中,搅拌均匀。
  • 第一步:面粉加入适量的水和成面团,盖上保鲜膜饧着。面和的要软一些,所谓软面饺子硬面汤,太硬煮的时候容易开口。
  • 第七步:饧好的面团取出,将面团揉成长条,按照自己喜欢的大小揪面剂子,擀成饺子皮,然后包饺子。
  • 第四步:猪肉馅加少许老汤、葱姜末、盐、五香粉、蘑菇粉、酱油沿一个方向搅拌均匀,再加入油搅拌均匀;加入猪油更香哦!没有老汤少兑一点水也是可以的。
  • 第二步:准备好猪肉馅。
  • 第八步:锅中加入适量的水,水开后下入饺子,注意别粘连,煮开浇冷水,再煮开再浇冷水,第三次煮开即可捞出,饺子煮的恰到好处。
  • 相关食材:猪肉肉馅酸菜

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