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西红柿水饺

菜谱编号:359-960
西红柿水饺是【扬帆起航?】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西红柿水饺”。
西红柿水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天吃西红柿水饺不油腻,这是我闺女的最爱。

西红柿水饺主厨:扬帆起航?

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
西红柿:5个猪瘦肉:1斤
鸡蛋:4个面粉:适量
辅助料用量
葱:1段姜:1片
盐:适量玉米油:适量
香油:适量老抽:适量

西红柿水饺的做法步骤

  • 第九步:把醒好的面团揪成大小均匀的剂子。
  • 第六步:将西红柿打散倒入热了的油锅中用筷子不停的搅动,使鸡蛋变碎。晾凉备用。
  • 第十一步:将馅料包入饺子皮中,可以根据自己的喜好包饺子的形状,包好的饺子不要漏馅。
  • 第十三步:待饺子完全漂浮时就已经熟了,将饺子捞出。
  • 第五步:炒锅加热倒入适量的玉米油。
  • 第十五步:开始享用吧。
  • 第一步:准备好馅料食材,葱姜切碎。
  • 第二步:将多用锅中放入适量的水,在水差不多烧开时放入西红柿烫一下去皮。
  • 第三步:将西红柿从侧面切开把籽用小勺挖出。
  • 第七步:面粉中加入清水和成稍微硬点的面团,盖上盖子醒十分钟。
  • 第八步:将西红柿,鸡蛋,肉加入所有调料搅拌均匀。
  • 第十步:用擀面杖擀成中间购边缘薄的饺子皮。
  • 第十二步:把包好的饺子放入烧开水的多用锅中,用铲子在锅的边缘轻轻的推动,让饺子在锅中转动,防止饺子粘在锅上露馅。
  • 第十四步:煮熟的饺子放入盘中用凉水激一下防止粘在一起。
  • 第四步:把西红柿放到菜板上切碎放入盆中备用,尽量不要去剁。
  • 西红柿水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    先醒好面再和馅料,防止盐放早了西红柿出汤。

    相关食材:西红柿

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