香辣卤豆干
香辣卤豆干是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣卤豆干”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 百叶皮：200克 | 黄瓜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 八角：2个 | 桂皮：1块 |
| 香叶：2块 | 干辣椒：8个 |
| 花椒：2克 | 卤水：一碗 |
| 生抽：1勺 | 老抽：1勺 |
| 盐：10克 | -- |
香辣卤豆干的做法步骤
香辣卤豆干做法技巧/窍门/补充说明：
1·卤豆干时有卤荤菜的老卤水最好，没有就放一大勺猪油，或者放一块五花肉同煮，这样卤出来的豆干特别好吃。
2·卤好的豆干浸泡2-3个小时充分入味再切丝摆盘。
相关食材：豆干