当前位置:首页 > 菜谱大全 > 精致又健康的【全麦南瓜排包】

精致又健康的【全麦南瓜排包】

菜谱编号:360-304
精致又健康的【全麦南瓜排包】是【咖啡。摩卡】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“精致又健康的【全麦南瓜排包】”。
精致又健康的【全麦南瓜排包】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

加入了南瓜泥做出来的排包颜值就是高,

另外材料中全麦面粉的营养价值也是很高的,

此排包属于粗粮细做,

既有颜值又健康美味,

当然口感也是非常非常棒的,

松软可口,麦香扑鼻,幸福满满~~

模具:长宽高26*20*5cm一个

精致又健康的【全麦南瓜排包】主厨:咖啡。摩卡

菜式制作特点
口味:甜香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
水:90克南瓜泥:110克
细砂糖:30克盐:3克
高筋面粉:280克全麦面粉:30克
辅助料用量
黄油:30克干酵母:3克

精致又健康的【全麦南瓜排包】的做法步骤

  • 第十四步:发至两倍大即可。
  • 第八步:取一个小面团擀成椭圆形。
  • 第一步:南瓜洗净切块,盖上保鲜膜蒸熟,然后用料理机打成南瓜泥备用。
  • 第六步:发至两倍大即可。
  • 第十八步:完成~~。
  • 第十三步:进行二次发酵,建议温度32度,1个小时。
  • 第十九步:成品。
  • 第九步:翻面,不光滑的一面朝上,其中一边压薄,这样便于卷起来贴合得更紧密。
  • 第十六步:再轻轻地把油纸移开。
  • 第二十步:松软绵绵。
  • 第二步:面包机桶里依次放入冷水、南瓜泥、面粉、细砂糖、盐、干酵母,然后开启和面程序20分钟。
  • 第四步:继续和面程序20分钟,揉至面团扩展阶段即可,此时可以抻出大片的薄膜。不做吐司的话全麦包揉到这个程度就可以了。
  • 第十一步:两边收口捏紧,搓成锥形。
  • 第五步:然后放入一个干净的容器内,盖上保鲜膜,放在温暖处进行发酵,建议恒定温度28度,1个小时。
  • 第三步:揉成一个光滑的面团,然后加入黄油。
  • 第十七步:然后放入预热好的烤箱中下层,上下火180度,烤 30分钟。
  • 第十二步:其余四个面团也都依次操作好,并排放入烤盘里。
  • 第七步:发好之后取出,在面板上用手按压排出气体。平均分成 5份,滚圆之后盖上保鲜膜松弛 15分钟。
  • 第十步:沿着厚的一边从上至下卷起来。
  • 第十五步:烤箱开始预热,上下火180度。把油纸剪出等宽的三个长方形窄条,如图摆好,然后在表面用筛子筛上高筋面粉,进行装饰。
  • 精致又健康的【全麦南瓜排包】做法技巧/窍门/补充说明:

    1、可以自行多加一些全麦粉,替换高筋面粉,水量请自行调整。
    2、南瓜品种不同,含水量也不同,后期和面的时候请自行斟酌水量的多少。
    3、建议面团湿软一些,这样容易揉出薄膜,还有就是做出来的面包口感好,不容易变硬。
    4、具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整,面包表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深。我是烤到10分钟左右就盖上了锡纸。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:南瓜

    精致又健康的【全麦南瓜排包】菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【咖啡。摩卡】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的精致又健康的【全麦南瓜排包】。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜