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南瓜松饼

菜谱编号：377-714

南瓜松饼是【兮子花开半夏】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜松饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天冷的时候，总想带孩子一起做点好吃的，起码能让胃感到暖~

比如这种金灿灿、奶香味十足的南瓜松饼，出锅后，趁着温热的劲儿开始吃，就像秋日里的暖阳，瞬间捕获无数大人孩子的心。

宝宝用一只小手就轻松抓握，是完美的手指食物，无油低糖容易消化，也是零食和早点的最佳选择，我家宝宝向来毫无抵抗力。

南瓜松饼主厨：兮子花开半夏

第五步：舀1/3蛋白霜倒入南瓜糊中，翻拌均匀就可以，再啰嗦一次，不要画圈搅拌，防止消泡。

第四步：蛋清里分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋器能看到尖尖的立起来的勾，这时候代表蛋清已经打发到位啦！

第二步：把南瓜泥、蛋黄液分别倒入牛奶中，搅拌均匀。

第三步：筛入低筋面粉，要有耐心的充分搅拌均匀。

第六步：将拌匀的松饼糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，?再次翻拌均匀。

第九步：一出锅，就已经被吃了俩块了。

第七步：平底不粘锅烧热，不用放油！用固定大小的勺子或者模具，舀一勺面糊从上而下20cm左右，倒入平底锅中，松饼会自动成规则的圆形。

第一步：南瓜切成小块，上锅蒸熟，用研磨工具压成细腻的南瓜泥，取45g左右的南瓜泥晾凉备用。

第八步：松饼会自动成型，不要着急翻面，上面出现一个一个的小气泡，气孔破裂松饼定型再开始翻面，烙到两面金黄就可以啦！

南瓜松饼做法技巧/窍门/补充说明：

?全程小火慢慢烙，如果火大颜色不漂亮而且容易糊！如果你控制不好火候那你就调到最低火，然后慢慢找适合的温度！

菜谱标签：家常菜主食早餐饼

相关食材：南瓜

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