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玛格丽特饼干球

菜谱编号:360-626
玛格丽特饼干球是【万一_Miss】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特饼干球”。
玛格丽特饼干球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

还记得小时候的旺仔小馒头么?玛格丽特是厨房中的旺仔大馒头。?玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。

玛格丽特饼干球主厨:万一_Miss

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:100克玉米淀粉:100克
动物黄油:80克蛋黄:2个(全熟)
糖:60克盐:1克
辅助料用量
蛋黄:1个(生)黑芝麻:适量

玛格丽特饼干球的做法步骤

  • 第六步:取出 放凉,可以与家人分享啦。
  • 第五步:取出面团,揉成大小均匀的小球,烤箱上下火200°预热十分钟,入烤箱上下170°烤制20分钟,取出刷全蛋黄液,撒芝麻,入再烤制五分钟。
  • 第四步:将以上混合物揉成面团(可加一点点牛奶帮助成团),用保鲜膜包裹,入冷藏一小时。
  • 第三步:将两个熟蛋黄通过筛子碾碎 与黄油低粉混合,搅拌均匀。
  • 第二步:将100g低粉与100g玉米淀粉充分混合 ,过两遍筛,与黄油充分混合。
  • 第一步:将80g动物黄油室温融化,加入60g糖粉,手动打发制发白备用。
  • 菜谱标签:烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玛格丽特饼干球。

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