肉末小土豆
肉末小土豆是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末小土豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
很喜欢土豆,无论唐人西人,都十分喜欢用土豆做食材,土豆也有许多品种,各有特别,有的个头很大,也有的娇小玲珑,有的纤维多些,也有淀粉丰富,看您如何选材,如做薯条,一般采用纤维比较硬的,如果做泥,那就用淀粉多的。荷兰小土豆很奇怪,它有一种谈谈的奶香味,小巧皮薄,烹调时也可以不去皮,各有千秋,搞到一袋小土豆想搞搞新意思,在炸的基础上加上肉末来丰富它的味道,想做就做。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小土豆:约450克 | 肉末:约100克 |
辅助料用量 | |
葱白粒:1棵量 | 葱叶:1棵量 |
蒜末:1大匙 | 姜末:1大匙 |
辣椒圈:1只量 | 小红椒切粒:2只量 |
肉末小土豆的做法步骤
肉末小土豆做法技巧/窍门/补充说明:
一、煮土豆时用表皮上划几刀,撕起皮来比较容易;
二、大土豆也可以这么做,改刀成块炸或煎后也可以与肉共烹。
答配菜谱:土豆与肉末的做法