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糖醋素排骨

菜谱编号：360-954

糖醋素排骨是【清水淡竹】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋素排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

周末朋友小聚，逛菜场时买的杏鲍菇很是新鲜，突发奇想就做了个糖醋素排骨。菜做好上桌，几位食客在那里猜是用了何种食材，酸酸甜甜的蛮入味！哈哈，不说他们还真猜不出这是用杏鲍菇来充当肉排的，不过光盘行动倒是落实蛮到位滴。

糖醋素排骨主厨：清水淡竹

第九步：加入杏鲍菇拌炒均匀关火。

第六步：上锅入适量油烧热，将杏鲍菇炸至略金黄色。

第二步：放到碗中加入适量盐腌制10分钟。

第五步：淀粉放入搅拌均匀。

第七步：炸好的杏鲍菇盛出。

第一步：将杏鲍菇洗净切块，每块两端修细像排骨状。

第四步：腌过的杏鲍菇加入蛋液拌匀。再放入淀粉。

第八步：锅里留底油，加入切碎的葱白爆香，倒入调好的汁料煮开。

第十步：装盘，洒入适量白芝麻和葱花。

第三步：取个小碗加入料酒、生抽、番茄酱、陈醋、白糖拌均成料汁备用。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：排骨醋

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