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家常鱼香肉丝

菜谱编号：361-000

家常鱼香肉丝是【等待魔鬼救渎的天使】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常鱼香肉丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

因为是临时想起来做，家里的食材不多，没有葱头了，放点儿葱头味道会更好，豆瓣酱也没有了，我用黄豆酱和老干妈代替了，味道也不错，我自己做菜比较随意?

家常鱼香肉丝主厨：等待魔鬼救渎的天使

第二步：肉切丝备用。

第一步：土豆，胡萝卜，土豆洗净切丝备用。

第五步：淀粉2勺，糖1勺，蒜沫，水适量，食醋4勺，喜欢酸甜味的糖和食醋可以多加，放到盘里调成汁。

第九步：配上一碗米饭，超级美味。

第三步：蒜切沫，姜切片，备用。

第七步：肉丝全部变色后，加入土豆丝，胡萝卜丝，翻炒，如果锅里太干可以加少量水，翻炒。

第六步：炒锅烧油，油至5成热，放入姜片，豆瓣酱，喜欢偏辣可以多加，炒出红油，放入肉丝，翻炒变色。

第四步：土豆切丝后清水浸泡，除去多余淀粉。

第八步：土豆丝，胡萝卜丝炒至8成熟放入青椒丝，翻炒均匀，将调好的汤汁倒入锅内，翻炒均匀，出锅装盘。

菜谱标签：热菜家常菜

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