煎豆腐
煎豆腐是【Nananab】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煎豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐富含钙，能够为人体提供优质的植物蛋白。所以可以经常食用。
豆腐虽然好吃，但如果操作不好，就容易在烹制的过程中弄碎，或者不入味儿。
今天我想通过这道豆腐菜，给大家介绍一下我的豆腐妙招，保证不碎还特别入味儿。
这道煎豆腐用了沙茶酱来调味。沙茶酱的主要成分就是海虾、扁鱼、辣椒粉、盐等等,所以用它做出来的豆腐真是味道很鲜美。
豆腐切小块入煎锅中，将几面煎至金黄，这样豆腐就定型了。不用担心豆腐不入味儿，放一点点水烧一下，味道反倒被吸进去了。
因为豆腐在煎的过程当中，里面的水份蒸发了不少，这样稍微地煮一两分钟，汤汁可不就通过细小的孔进到豆腐内部啦！您说能不入味儿吗？
所以这俩小妙招也就是豆腐煎定型，放汤咕嘟两分钟。
想要营养丰富，可以再来一点洋葱块，好看又好吃。或者胡萝卜片、青椒片、大蒜段……反正有什么就用什么吧，随手取材的应季蔬菜就好！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 北豆腐：适量 | 洋葱：适量 |
| 沙茶酱：适量 | 酱油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 植物油：适量 |
煎豆腐的做法步骤
煎豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、沙茶酱有咸度，所以盐要适量加入。
2、北豆腐定型好，口感结实，中小火煎至四周金黄，不易碎。
、加点水烧一下，利于入味。
相关食材：豆腐