夏日清新主食-----翡翠豆腐卷

第七步：饧面团的時间摊蛋皮，将两个鸡蛋放入碗内加半茶匙盐打成鸡蛋液。

第十步：豆腐碎放入香葱、盐和胡椒粉调匀。

第十二步：放上鸡蛋饼。

第十六步：放入上汽的蒸锅，大火15分钟。

第十四步：卷起来，尽量卷的紧一些。

第十七步：出锅趁热食用。

第十一步：取一块面团擀成薄皮。

第一步：菠菜叶洗净开始淖一下。

第九步：豆腐放入碗内用勺子压碎。

第四步：菠菜汁包含渣一起放进面包桶，加适量面粉和半茶匙盐启动和面程序。具体面粉用量参照面的软硬程度，做卷子面团稍一些成型漂亮，所以开始和面的時候看到的面是小的絮状，接近颗粒，若是软面团，看到大片絮状就可以了。

第十五步：切块。

第八步：用煎锅剪成鸡蛋饼。花生油可以多放點，做卷子的時候就不用放油了。鸡蛋饼也可摊的嫩一些，口感更好，因为还要再蒸。

第五步：揉好的面团饧半小時。

第十三步：铺上豆腐泥。

第二步：捞出过冷水后挤干水。

第六步：香葱切碎。

第三步：菠菜叶加适量水用榨汁機榨汁，根据自己喜好是否过滤，炒留一點汁别用，其余渣和汁全部用来和面。