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黑芝麻花卷

菜谱编号:361-265
黑芝麻花卷是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑芝麻花卷”。
黑芝麻花卷
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
芝麻盐:适量发酵粉:适量
花椒粉:适量葱花:适量
食用油:适量--

黑芝麻花卷的做法步骤

  • 第二步:温水里倒入适量发酵粉。
  • 第二十步:成品。
  • 第十四步:两个一组,两头那两个一组。
  • 第十八步:摆上屉冷水开蒸,中火蒸二十分钟。
  • 第九步:适量食用油。
  • 第十三步:卷口朝下,用手稍微按扁一点,用刀切成适量宽花卷。
  • 第一步:面粉适量。
  • 第十五步:两个花卷重叠。
  • 第十九步:蒸好,焖三四分钟,即可。
  • 第二十二步:成品。
  • 第六步:擀开。
  • 第十六步:用筷子从中间按下。
  • 第十七步:两头从底下捏在一起,漂亮的花卷做好了。
  • 第三步:揉成光滑面团,盖上盖发酵。
  • 第八步:撒上一层芝麻盐,适量花椒粉。
  • 第七步:擀成薄薄的面皮。
  • 第五步:适量面扑,揉成光滑面团。
  • 第十一步:撒上香葱碎。
  • 第二十一步:成品。
  • 第十二步:从边缘往上卷起。
  • 第十步:上下重叠,左右重叠,让油均匀布满面皮。
  • 第四步:发好的面团。
  • 黑芝麻花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    擀得越薄,卷的圈数越多,花卷的层次越多。芝麻盐可自制,可买成品。

    相关食材:芝麻黑芝麻

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