凉拌豇豆
凉拌豇豆是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌豇豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豇豆,广州人叫豆角,离华人市场很远,要吃中国菜,就得自己种。豇豆是最近种的,种子袋是英文叫AsparagusBean,在HomeDepot买的种子,果实质量好、成活率高,也不难种,时不时浇些我家毛小孩稀释了的粪水,长势不错,现在陆续有收成,这是第一茬收的,做凉拌吧。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
豇豆:约300克 | -- |
辅助料用量 | |
蒜茸:1大匙 | 姜茸:大匙 |
尖椒:1/2枚 | -- |
凉拌豇豆的做法步骤
凉拌豇豆做法技巧/窍门/补充说明:
一、在焯豇豆时加适小苏打或枧水,煮后可保持材料绿色;
二、凉拌的调料可以按自己的口味来组合,有芝麻酱挺好,不备芝麻酱可以加芝麻油。
相关食材:豇豆