湛青碧绿 水天一色多味豇豆
湛青碧绿 水天一色多味豇豆是【绛姝仙草】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“湛青碧绿 水天一色多味豇豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这是妈妈?最爱做的一道菜
?茶水泡饭配上辣椒榨菜豇豆
虽然无肉不欢却也能胃口大开
暗红色的辣椒青色碧绿的豇豆
单单就这鲜亮翠绿的颜色
足以让人一看就赏心悦目
?茶水泡饭是南方人的习惯
一方水土养一方人
大江南北的美食足以让人眼花缭乱
民以食为天饭是人的根本
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豇豆:250克 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:3只 | 白糖:5克(WHITE SU克AR) |
食盐:4克(SALT) | 榨菜:10克 |
湛青碧绿 水天一色多味豇豆的做法步骤
湛青碧绿 水天一色多味豇豆做法技巧/窍门/补充说明:
1、豇豆提前用盐腌制,可以起到入味提色的作用;
2、煸炒的时候,要提前控干豇豆的水份,以免影响口感;
3、煸炒过程中不用再放食盐,因为豇豆提前用食盐腌制过,已经入味,再放盐,菜品会过咸,影响口感;
4、豇豆健脾利湿,补肾涩精,主脾胃虚弱。
相关食材:豇豆