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湛青碧绿 水天一色多味豇豆

菜谱编号:366-763
湛青碧绿 水天一色多味豇豆是【绛姝仙草】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“湛青碧绿 水天一色多味豇豆”。
湛青碧绿 水天一色多味豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是妈妈?最爱做的一道菜

?茶水泡饭配上辣椒榨菜豇豆

虽然无肉不欢却也能胃口大开

暗红色的辣椒青色碧绿的豇豆

单单就这鲜亮翠绿的颜色

足以让人一看就赏心悦目

?茶水泡饭是南方人的习惯

一方水土养一方人

大江南北的美食足以让人眼花缭乱

民以食为天饭是人的根本

湛青碧绿 水天一色多味豇豆主厨:绛姝仙草

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
豇豆:250克--
辅助料用量
干辣椒:3只白糖:5克(WHITE SU克AR)
食盐:4克(SALT)榨菜:10克

湛青碧绿 水天一色多味豇豆的做法步骤

  • 第四步:豇豆用食盐腌完以后,会出水,煸炒以前,控掉豇豆里面多余的水分。
  • 第七步:最后放入蒜片提香,快炒出锅。
  • 第三步:榨菜切末备用。
  • 第六步:放入切好的榨菜末一同煸炒。
  • 第一步:豇豆洗净,切末,用盐腌15-20分钟备用。
  • 第二步:葱蒜切末备用。
  • 第八步:颜值控华丽丽翠绿的豇豆打卡留影。
  • 第五步:干辣椒???煸锅,放入腌好的豇豆末。
  • 湛青碧绿 水天一色多味豇豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1、豇豆提前用盐腌制,可以起到入味提色的作用;
    2、煸炒的时候,要提前控干豇豆的水份,以免影响口感;
    3、煸炒过程中不用再放食盐,因为豇豆提前用食盐腌制过,已经入味,再放盐,菜品会过咸,影响口感;
    4、豇豆健脾利湿,补肾涩精,主脾胃虚弱。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豇豆

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