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空心菜蛋炒饭

菜谱编号:361-572
空心菜蛋炒饭是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“空心菜蛋炒饭”。
空心菜蛋炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天的中餐是空心菜蛋炒饭,看到米饭的样子你们是不是吓到了,一锅饭,吃了那么四分之一的量。其实呢这米饭是我特意多煮的,为的就是即当早餐又当中饭。送上今天的炒饭先。对于如何炒出好吃的饭,那么我就送上3点。一般只要有3点做到,那炒饭炒出来肯定是超香的啦。

一是:饭要干,这样子饭炒出来才香。

二是:饭团过硬,可将鸡蛋分半出来拌在饭里,先将饭拌松散。

三是:锅要热,火要快,油微微多一点

空心菜蛋炒饭主厨:牛妈厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
冷饭:1锅鸡蛋:5个
空心菜:500克--
辅助料用量
玉米油:适量细盐:半小匙
生抽:适量--

空心菜蛋炒饭的做法步骤

  • 第二步:将三个蛋的量打在冷饭里。
  • 第八步:这样子一份空心菜蛋炒饭就完成啦。
  • 第四步:锅里加足玉米油,微热再将打散的蛋液下锅翻炒至凝固。
  • 第六步:加适量的细盐及生抽,炒至饭粒干香熟透。
  • 第三步:拌至饭粒松散,每粒饭上都沾有蛋液,然后将另外二个鸡蛋打散,将空心菜洗切好备用。
  • 第五步:再将裹好蛋液的冷饭下锅。
  • 第七步:再将空心菜丁下锅,同炒至出味熟透即可,这个比较费时间,一定要炒透才香哦。
  • 第一步:备好所用食材,鸡蛋比如图所示的还多二个哦。
  • 相关食材:空心菜

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