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豉椒大白菜

菜谱编号:361-733
豉椒大白菜是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉椒大白菜”。
豉椒大白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

白菜中含有B族维生素、维生素C、钙、铁、磷,还含有微量元素及丰富的粗纤维,作为一种很普通的蔬菜,价格便宜而且常年都能买到。家庭中一般用于炖汤或是炒制,今天的这样道豉椒大白菜只取菜帮部分,搭配上豆豉、指天椒等辅料,炒出的白菜爽脆带辣,会有你意想不到的好口感

豉椒大白菜主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
大白菜:1棵--
辅助料用量
姜:4片蒜:2瓣
豆豉:25粒指天椒:3个
肥肉:20克生抽:2勺
老抽:半勺盐:1克
鸡粉:2克--

豉椒大白菜的做法步骤

  • 第六步:白菜稍变软时调入两勺生抽、半勺老抽炒上色。
  • 第四步:再下姜、蒜、豆豉小火炒出香味。
  • 第七步:最后调入少许盐和鸡粉。
  • 第八步:成品图。
  • 第五步:将白菜和指天椒放入锅中大火翻炒几下。
  • 第一步:白菜洗净后切除叶子,将菜帮斜切成片。
  • 第二步:姜、蒜切片、肥肉切小块、指天椒切圈、豆豉25粒备用。
  • 第三步:锅内加适量油,下肥肉煎出肥油。
  • 豉椒大白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、可以切除白菜的叶子,这样炒出来的白菜更加的爽脆,白菜入锅后用大火翻炒时间不宜过长

    相关食材:白菜大白菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的豉椒大白菜。

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