小炒孜然排骨
小炒孜然排骨是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小炒孜然排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
孜然排骨吃起来咸香适口,肉质细嫩,香气四溢。
买的排骨,中间的肋排用来清蒸,剩下的杂骨,看着肉肉多,剁碎加孜然辣椒炒着吃非常美味。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
排骨:200克 | 红辣椒:3个 |
大蒜:5个 | 孜然:1克 |
辅助料用量 | |
植物油:10克 | 盐:3克 |
生抽:1勺 | 蚝油:1勺 |
老抽:少许 | 淀粉:1勺 |
料酒:1勺 | -- |
小炒孜然排骨的做法步骤
小炒孜然排骨做法技巧/窍门/补充说明:
1、排骨尽量剁小块腌渍入味。
2、放料酒、生抽焖五分钟。
答配菜谱:孜然与排骨的做法