第六步:放入孜然粉,辣椒粉继续用小火煸。
第一步:猪小排剁成段。
第八步:香辣排骨。。。。
第三步:花生油烧七成热,下入腌好入味的排骨,炸制。
第七步:煸她均匀,就好了。
第五步:锅里放葱姜,倒入排骨小火煸。(因为排骨用油炸过,所以锅里不用再放油)。
第四步:炸制成熟捞出。
第二步:加入生抽,盐,白糖,葱段,姜片腌渍1小時。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然加工肉类,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪小排:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 白糖:适量 |
生抽:适量 | 姜:适量 |
盐:适量 | 花生油:适量 |
孜然粉:适量 | 辣椒粉:适量 |
第六步:放入孜然粉,辣椒粉继续用小火煸。
第一步:猪小排剁成段。
第八步:香辣排骨。。。。
第三步:花生油烧七成热,下入腌好入味的排骨,炸制。
第七步:煸她均匀,就好了。
第五步:锅里放葱姜,倒入排骨小火煸。(因为排骨用油炸过,所以锅里不用再放油)。
第四步:炸制成熟捞出。
第二步:加入生抽,盐,白糖,葱段,姜片腌渍1小時。
1。排骨一定要腌渍入味,后期不用再放盐之类调味,以防味道不均。
2。这款菜也可以排骨稍炖以后再炸,肉会更软糯的。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣孜然排骨。
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