蓝莓蛋糕卷
蓝莓蛋糕卷是【悠哈厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自打小仙女放假回来,说了好几次要吃蛋糕,一直说材料不齐没动手,周末买的材料都到家了,一定要给小仙女烤个冰激凌口感的蛋糕卷。新买的金龙鱼糕点用小麦粉(低筋面粉)蓬松起发的效果好好,烤蛋糕的时候,小仙女一直守在烤箱旁边,这是有多久没吃了,忍不住嘲笑小馋虫。
冷藏定型后的蛋糕卷,抓紧时间拍了几张,小仙女吃蛋糕的速度吓着小编了,一眨眼2块进肚了,边吃边说,蛋糕卷好好吃,让它化在肚子里,不要化在盘子里。闷热的天气吃一块冰激凌口感的蛋糕卷,连心情都舒展开。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低筋面粉:70克 | 鸡蛋:5个 |
细砂糖:50克 | 无味植物油:40毫升 |
辅助料用量 | |
温水:50克 | 盐:1克 |
白醋:几滴 | -- |
蓝莓蛋糕卷的做法步骤
蓝莓蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明:
1、夏季温度高,打发的淡奶油容易融化,卷好的蛋糕卷一定要冷藏定型。另外打发淡奶油的时候,盆子、打蛋头也要放在冰箱冷藏,这样容易打发。
2、烤箱温度一定要根据自家烤箱的脾气来定;烤盘放在烤箱的哪一层?小烤箱就放在中层即可,小编的烤箱是嵌入式,就放在中下层。
3、烤蛋糕要用到蛋糕粉或低筋面粉,这次用的金龙鱼糕点用小麦粉(低筋面粉),蓬松起发的效果非常不错,搅拌的时候不易起筋,蛋糕口感绵软,入口即化。
菜谱标签:烘焙
相关食材:蓝莓