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凉拌茄子

菜谱编号：361-903

凉拌茄子是【落花糖堡DIY烘焙】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

现在这个季节茄子很便宜，所以最近吃茄子特别多，吃多了炒茄子，今天换个凉拌茄子吃

凉拌茄子主厨：落花糖堡DIY烘焙

第九步：切好的茄子。

第十步：把调好的蒜汁浇在茄子上。

第十一步：成品。

第五步：然后把烙好的茄子放到一起，利用热气让茄子更软一点。

第四步：盖上锅盖熟的快点。

第一步：紫茄子两条，削皮。

第三步：放平底锅烙，先烙一面，等下翻另一面继续烙。

第六步：准备蒜瓣。

第八步：调好的蒜汁。

第二步：茄子切斜块儿，有点厚度。

第七步：捣好的蒜泥(捣蒜瓣时加入适量盐进去，这样蒜汁更有味道)。

凉拌茄子做法技巧/窍门/补充说明：

茄子皮削不削都可以，拌蒜汁时一定要用凉白开水。

相关食材：茄子

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