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土豆炒田螺

菜谱编号：036-198

土豆炒田螺是【扣扣女人心】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炒田螺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆炒田螺，做法简单，美味可口，可作家庭零食。薄荷叶是炒田螺的最佳配料，在煮的过程中，可以尝味，如果不入味，可再加些盐或蚝油。炒田螺一定要入味。

土豆炒田螺主厨：扣扣女人心

第六步：加入调味料。盐一小勺，（盐要最早放，这样才入味，）老抽少许调色，蚝油可多放调味。翻炒3分钟

第五步：放酸笋与田螺

第三步：田螺洗净，用老虎钳去掉尾部，入锅，放两小勺盐，炒至干水。（此步骤，不需放油，主要把田螺中的水份炒干）

第一步：大蒜、生姜、酸笋切丝、薄荷叶、干红辣椒洗净备用

第七步：倒入两小碗水，盖上锅盖中火褒10分钟。

第九步：最后放入大蒜、薄荷叶、鸡精提味。翻炒1分钟，起锅。

第八步：放土豆，生抽三到四勺翻炒至均匀，盖上锅盖中火褒10分钟。

第四步：锅烧红，放油，再放入生姜与干红辣椒，油爆30秒

第二步：土豆洗净，带皮整个煮熟，凉后，去皮，切成粗块备用

土豆炒田螺做法技巧/窍门/补充说明：

田螺买回来后，倒入桶里，装些水，然后把多余的薄荷叶捣碎，一起倒入桶里，两小时候后，田螺自然全把泥吐出。（此方法可节省很多时间，不需要再提前一天买好螺吐泥）

菜谱标签：热菜午餐家常菜儿童

相关食材：田螺土豆

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