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土豆炒田螺

菜谱编号:036-198
土豆炒田螺是【扣扣女人心】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆炒田螺”。
土豆炒田螺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土豆炒田螺,做法简单,美味可口,可作家庭零食。薄荷叶是炒田螺的最佳配料,在煮的过程中,可以尝味,如果不入味,可再加些盐或蚝油。炒田螺一定要入味。

土豆炒田螺主厨:扣扣女人心

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
田螺:两斤土豆:两个
辅助料用量
酸笋:二两--
调味料用量
干红辣椒:15颗大蒜:一颗
生姜:少许薄荷叶:少许
盐:适量油:适量
老抽:适量生抽:适量
蚝油:适量鸡精:适量

土豆炒田螺的做法步骤

  • 第六步:加入调味料。盐一小勺,(盐要最早放,这样才入味,)老抽少许调色,蚝油可多放调味。翻炒3分钟
  • 第五步:放酸笋与田螺
  • 第三步:田螺洗净,用老虎钳去掉尾部,入锅,放两小勺盐,炒至干水。(此步骤,不需放油,主要把田螺中的水份炒干)
  • 第一步:大蒜、生姜、酸笋切丝、薄荷叶、干红辣椒洗净备用
  • 第七步:倒入两小碗水,盖上锅盖中火褒10分钟。
  • 第九步:最后放入大蒜、薄荷叶、鸡精提味。翻炒1分钟,起锅。
  • 第八步:放土豆,生抽三到四勺翻炒至均匀,盖上锅盖中火褒10分钟。
  • 第四步:锅烧红,放油,再放入生姜与干红辣椒,油爆30秒
  • 第二步:土豆洗净,带皮整个煮熟,凉后,去皮,切成粗块备用
  • 土豆炒田螺做法技巧/窍门/补充说明:

    田螺买回来后,倒入桶里,装些水,然后把多余的薄荷叶捣碎,一起倒入桶里,两小时候后,田螺自然全把泥吐出。(此方法可节省很多时间,不需要再提前一天买好螺吐泥)

    相关食材:田螺土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土豆炒田螺。

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