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青椒炒肉皮

菜谱编号:362-381
青椒炒肉皮是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒肉皮”。
青椒炒肉皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平日里做饭碰到皮厚结实的猪皮,会把它保存下来,处理干净烧成皮冻,或者和其他蔬菜一起炒着吃。

猪皮里蛋白质含量是猪肉的2·5倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚的功效。尤其是猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化,女士们适量食用可是很有好处滴

青椒炒肉皮主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
猪皮:适量青椒:适量
洋葱:适量姜:适量
八角:适量香叶:适量
花椒:适量葱:适量
干辣椒:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量蚝油:适量

青椒炒肉皮的做法步骤

  • 第十步:出锅喽。
  • 第二步:切成条状。
  • 第八步:放入肉皮同炒。
  • 第九步:加盐、料酒、生抽、蚝油调味,撒入葱段炒匀。
  • 第一步:猪皮洗净冷水下锅焯水后捞出,刮去背面的脂肪。
  • 第六步:煮好的肉皮捞出稍凉。
  • 第三步:准备好姜、八角、香叶、花椒、干辣椒。
  • 第五步:洋葱、青椒切成丝。
  • 第七步:锅中放油,下入洋葱和青椒翻炒变软。
  • 第四步:香料和切好的肉皮,适量水放到高压锅中,盖盖烧开上汽后转小火15分钟。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:青椒

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