虾皮奶酪焗豆腐
虾皮奶酪焗豆腐是【一日五餐辅食】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮奶酪焗豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经常有人问：孩子缺钙，怎么挑选钙片？饮食吃什么食物好？
先要弄清楚，你孩子真的需要补钙吗？是什么膳食习惯？消化吸收怎么样？
补钙的措施，要看缺钙的原因和身体的状况而定。如果是因为膳食钙摄入不足，首先要考虑增加食物供应量。膳食中供应钙的主要力量是奶类（牛奶、酸奶、奶酪）、豆制品（卤水豆腐、石膏豆腐、豆腐干等）、深绿色的叶菜（小油菜、小白菜、芥蓝等），还有芝麻酱、坚果、带骨小鱼和虾贝类等。纵容孩子继续坏的膳食习惯，只靠补钙片来解决，结果可能是钙的量补够了，其他和骨骼健康相关的因素却不足，比如钾、镁、维生素K、维生素C等都不够，骨骼的健康状态也是很难改善的。如果膳食当中钙确实不能供应足，或者缺钙情况比较明显，再用钙营养品来补钙。
今天是一道十足的补钙餐，有补钙第一的奶酪（奶制品），还有第二名豆腐（部分豆制品），虾皮也是公认的补钙强中手。将他们组合，没想到味道出奇的好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烤 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 南豆腐：140克 | 奶酪：40克 |
| 鸡蛋：1个 | 胡萝卜：20克 |
| 毛豆：30克 | 口蘑：1个 |
| 虾皮：5克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 海苔：一片 | -- |
虾皮奶酪焗豆腐的做法步骤
虾皮奶酪焗豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
吃钙片并不能完全替代合理的饮食。钙摄入之后能不能留下，还要看膳食中的钾、镁、钠元素的量，以及蛋白质的量。过多的鱼肉蛋食物会增加尿钙的排出，过多的脂肪影响钙吸收，过多的盐也增加钙的排出；而吃足够的蔬果、豆类和薯类，钾镁元素供应充足，有利于钙的利用。水果中的维生素C和有机酸，绿叶菜中的维生素K，均对骨骼健康很有帮助。
孩子严重的钙缺乏往往不仅仅因为膳食不合理，还可能是因为消化不良。钙离子释放需要胃酸的帮忙，最后是在小肠里吸收的。食欲不振，胃酸不足，消化道炎症，经常便溏腹泻等情况，都可能意味着身体吸收钙的能力下降。所以，在补钙的同时，更要注意治疗消化吸收不良的问题。辅食不懂怎么添加？
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