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虾高汤

菜谱编号:362-619
虾高汤是【一日五餐辅食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾高汤”。
虾高汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辅食中做些高汤储备着,可以给单调的辅食增添一些风味,加入到汤面、粥或汤羹中,使辅食足够鲜美味道更浓郁,宝宝更有食欲。

饮食界有句话叫“善用高汤、无汤不成菜”。高汤的做法很多,有荤有素,主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。今天咱们将平常扔掉的虾头、虾壳变为虾高汤储备着。

虾高汤主厨:一日五餐辅食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜基围虾:适量葱:适量
辅助料用量
柠檬汁:适量--

虾高汤的做法步骤

  • 第八步:4小时后拿出来放保鲜袋,写上名称和日期。
  • 第五步:大火烧开转最小火,撇掉一些浮沫,葱放入,一片柠檬挤汁加入,煮20分钟。>>柠檬汁是为了去去腥,没有加几滴白醋或者无添加料酒都可以。
  • 第一步:食材:新鲜基围虾,葱,柠檬汁。
  • 第二步:虾洗净,去虾线,摘下虾头、虾壳。虾肉留着做别的辅食,文末有推荐,也可以冷冻起来,想吃的时候取几粒。
  • 第七步:放凉后辅食盒冷冻。
  • 第四步:虾壳全变红,加清水,漫过虾壳。
  • 第九步:冷冻保存2个月以内。给宝宝下面或者熬粥、做汤,加在里面很香很鲜很美味。加在面里怎么加?锅中先将一碗水烧开,高汤块加入,再次沸腾,加入配菜,面条即可。
  • 第三步:锅中放少许油,油温放虾头虾壳翻炒。一边炒一边用铲子将虾头按压按压。
  • 第六步:过滤掉虾壳杂质。
  • 虾高汤做法技巧/窍门/补充说明:

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    菜谱标签:家常菜自制酱料
    相关食材:高汤

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的虾高汤。

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