第四步：油烧至7分热放虾，炸至金黄即可。
第一步：虾洗净去头去壳留下尾部，从后背切开去砂线。
第二步：鸡蛋液、面粉、盐、清水、胡椒粉制成调味糊，将收拾好的虾在调味糊里蘸一下。
第三步：将蘸好调味糊的虾裹上面包糠。
凤尾虾
凤尾虾是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤尾虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天上个炸虾，操作很简单，可以配上番茄沙司或者色拉酱和千岛酱来食用，就看个人口味了。俺是偏爱蘸色拉酱，味道好极了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡蛋液：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 面粉：适量 |
| 清水：适量 | 面包糠：适量 |
| 番茄沙司：适量 | 色拉酱：适量 |
| 千岛酱：适量 | -- |